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ほしいも学校――それは茨城県のひたちなか、東海地域の人々とデザイナーの佐藤卓さんによるプロジェクト。日本国内8割以上の生産量を占める、茨城県産の干し芋を通じて、さまざまな人が干し芋について学び、語り合い、未来につながる可能性を見つけ出そうという運動です。

今回は、その成果物となる書籍をご紹介します。干し芋の歴史や性質に始まり、干し芋と人体や環境との関わり、干し芋レシピ……干し芋を表現しつくした内容に圧倒されます。


そのこだわりは装丁にまで。カバーは「ビオトープGA-FS」カカオビーンズが使われているのですが、全面にマットPPをかけているところにご注目。「ビオトープGA-FS」のラフな肌合いにPPをかけることで生まれる気泡が、さつまいもの皮を思わせると採用になったそうです。黄みのある本文用紙とあわせて書籍全体でさつま芋をイメージできる装丁に。手に取るだけで干し芋へのこだわりと想いが伝わってくる圧巻の一冊です。

『ほしいも学校』
[発行・編集] 有限責任事業組合ほしいも学校　
［販売店］オンラインショップ、青山ブックセンター・青山本店ほか
[定価]　書籍と干し芋2袋のセット3,800円／書籍のみ2,800円（いずれも税込）
[用紙] カバー：ビオトープGA-FS　カカオビーンズ　四六判Y目　120kg
[印刷加工]　箔押し加工＋マットPP加工
[デザイン]　佐藤卓デザイン事務所